カバー写真の背景に使っている写真は、「あすけん」というアプリで、私のある日の食事に含まれている、栄養の状態をグラフにしている。
ご覧の通り、私は、毎日数回、ビタミンCサプリを摂っているから、こんなグラフになる。
ビタミンCのグラフの棒は、一見過剰に摂りすぎているように見える。
でも、「過剰」ではなく、「適正」
こりゃ一体どういうこと？ビタミンCに摂り過ぎはないの？？
（もくじ）
1.「ビタミン」ってなに？どういう意味？
２．身体は食べたもので作られる。
３．ビタミンCは、クエン酸ではない。
４．ビタミンCが不足すると、出血しやすくなる
５．活性酸素とビタミンC
６．案外、壊血病になる人はいる
７．ビタミンCの必要量
1.「ビタミン」ってなに？どういう意味？
ビタミンという言葉自体、聞きなれているし、耳タコだけど、あらためて、ビタミンという言葉の意味を問われると、とまどってしまう。
ビタミンというのは、三大栄養素、「ではない」
三大栄養素ってのは、
炭水化物
タンパク質
脂質
で、この中に、ビタミンは入っていないから。
でも、親とか、先生に耳が痛くなるほど言われるのは、「ビタミンをとれ～～～」
ビタミンCは、野菜や果物に含まれているので、親がいう「もっと野菜を食べろ！」という言葉を、ビタミンを摂れという言葉と、ほぼ同じ意味にとっている人が多いと思う。
だけど、野菜＝ビタミン「ではない」
ビタミンというのは、
身体の中で化学合成して作り出せないもの。
作り出せたとしても、必要な分作れない。ちょっぴりしかできないもの。
というか、逆に、「体の中で合成」できるもんって、何なんだよ？って話だけど。
その話に入る前に、身体の中で作れないから、ビタミンってのは、「食べもので、食べて取り入れるしかない」（酸素のように呼吸では手に入らない、ってこと）
２．身体は食べたもので作られる
っていうよね。
ビタミンは、まさに口から食べて、身体に取り入れるものだ。ビタミンが体の中で乏しくなると、人は案外あっさり病気になる。
ビタミンは、単体で身体を作る材料にはならないけど、高品質の素材を作るために欠かせない「レア素材」みたいなものと言えるかもしれない。
ビタミンは、少量しか必要ないけど、少量なぶん、身体の中で枯渇しやすい。
ビタミンCなんか1500㎎蓄えられているらしいけど、1500㎎って、たった15gってことだ。体重60キロ中の15gしかいらないけど、枯渇すると人は病気になる。
60日から90日、ビタミンCを摂らずにいると、人は病気になる。
３．ビタミンCは、クエン酸ではない。
いや、同じだと思い込んでたのは、私なんだけどさ。
果物なんかに含まれている、酸っぱさの成分である、クエン酸とビタミンCをごっちゃにしてる人って結構いると思う。
ビタミンCは、通称で、本当の名前はアスコルビン酸…
ビタミンってのは通称なので、通称と正式名称が違うもんって、勘違いしやすいよね。
４．ビタミンCが不足すると、出血しやすくなる
ビタミンCを60～90日、摂らずにいると、壊血病という病気になる。
壊血病…血が壊れる病気…出血しやすくなることから、そういう名前が付いたらしい。
壊血病は、青タンとかができやすくなるというのも一つだし、歯茎が腫れたりもする。
特に細かい血管が傷つきやすいのだけど、歩けなくなったり、心臓にダメージが出たりして、亡くなることも。
「食事が面倒くさい」と、中学児だから一日一食にしていた男性が、両足が痛くなって病院に行って、壊血病と診断された例があるみたい。偏食はいけないっていうけど、本当だね。
５．活性酸素とビタミンC
ビタミンCは、活性酸素に効果がある。
私たちが呼吸するだけで、ある割合で活性酸素ができるらしいんだけど、それを無毒化するのに、ビタミンCがいいのだ。
ただし！
この話には続きがあって、ビタミンCを過剰に摂ってしまうと、逆に、活性酸素が増えてしまう。
ビタミンC単体で摂るんじゃなく、ビタミンEと一緒に摂ると、そのリスクはグッと減るそうだ。
あと、ビタミンCを摂りすぎると、お腹を下すので、お腹がゆるくなってきたら、ビタミンC摂りすぎ。
「どれくらい摂ったら、ビタミンC摂りすぎなんだろう？」と心配な方は、お腹を下すまではOKと思って、ビタミンCのサプリメントを飲んでほしい。
便秘気味の人も、案外ビタミンC不足なのかもと思ったりする。
６．案外、壊血病になる人はいる
栄養失調なんて、今時めったにならなさそうだけど、そうでもない。
とくに壊血病は、高齢者の男性に割といる。病院に行ってないから、本人が気づいてないって例は、実はすんごく多いんじゃないかと思う。
歯茎が腫れたり、太ももに大きなあざが出来たり、メンタル的にはうつになるし、最悪死ぬし。
歯茎が腫れることから、歯槽膿漏だと思って、壊血病患者は、せっせと歯磨きしてるのかもしれない。
ビタミンCは、色んな食物に少量ずつ含まれているし、ビタミンC入りのお菓子なんかも多いので、摂りやすいはずなんだけど、ストレスが多いと減りやすくもあるので、油断はできないのだ。
７．ビタミンCの必要量
ビタミンCの必要量は、個人差が結構大きい。
メガビタミン療法の創始者、三石先生は、C不足で白内障になり、失明すると医者に言われた。
妻と同じ食事を摂ってるのに、妻は白内障じゃなくて、わたしだけ白内障になった！なんでなんや！
と思ったことが、三石先生が、栄養学に目をつけるきっかけになった。
その頃、遺伝子というものが注目され始めた時代で、三石先生は、「ビタミンＣの必要量は、個人差が大きいんじゃないか？」
…だとしたら、わたしにとってどれくらいビタミンＣが必要かわからんけど、とにかく大量にビタミンＣ摂ってみよう。もしかしたら、白内障が治るかもしれん。
てことで、自分でビタミンＣの注射をはじめたところ、ほんまに白内障が治ってしまった。
そこから、三石先生オリジナルの、栄養療法の研究が始まって、今のメガビタミン療法に通じている。
ビタミンＣの必要量は、個人差がすっごく大きい。
人の平均なんてのは、あくまで、人の、であって、私に最適ってことじゃない。
あなたには十分でも、私には足りないってことが普通にある。
だから、ビタミンＣの過剰ってのは、あんまり心配しすぎない方がいい。
下痢をしたら、「ちょっとビタミンＣ摂りすぎたな」と思って、減らせば十分。
そこまでじゃなかったら、むしろ足りない方が害が大きい。
ビタミンＣは、サプリメントで、たっぷり摂りましょう。
摂りすぎなんか、心配しないで。
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PROFILE
山崎 美穂 やまさきみほ
鍼灸師（国家資格 はり師＋きゅう師）
大阪の女性鍼灸師
子どもの頃、仕事と主婦業で忙しい母親を見て、「忙しくても通い続けられる治療院があったらな」と思ったのが、開院の動機です。
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